Pedro St. James
A gloriosa vista do oceano do Great Lawn na histórica Pedro St. James é apenas um dos muitos tesouros que este local único possui. Local de muitos momentos históricos significativos, The Great House é a estrutura de pedra mais antiga que sobrevive nas Ilhas Cayman e o 'Berço da Democracia' nas Ilhas Cayman.
Construída em 1780 com paredes de pedra com aproximadamente meio metro de espessura e três andares com varandas amplas, grandes salas e ardósia importada da Inglaterra para seus pisos e telhado, o 'Castelo de Pedro' foi construído por William Eden como uma plantação que se destacava entre as moradias próximas feitas de 'varetas e barro'.
Ao longo dos anos, o local foi usado como tribunal, prisão, assembleia do governo e até mesmo um hotel. Sobreviveu à ira da Mãe Natureza, a um incêndio e continua a se erguer orgulhosamente como um dos locais mais amados do país.
Em 1991, o governo das Ilhas Cayman proclamou-o um local histórico e começou a trabalhar em parceria com a Commonwealth Historic Resource Management do Canadá para restaurar e interpretar o local, que inclui outras estruturas históricas.Concluído em 1996, agora atrai visitantes que apreciam seus magníficos pôres do sol de seu invejável ponto alto em Pedro Point, hospeda casamentos e muitos eventos especiais e agora também possui Thatch and Barrel, um excelente restaurante e bar.
Thatch and Barrel
Apresentando os rums artesanais locais da Cayman Spirits e sua culinária 'do mar e da fazenda para a mesa', o Thatch and Barrel é o único lugar na ilha onde se pode encontrar o 1780, um blend especial não filtrado de rums destilados, envelhecidos e engarrafados exclusivamente no 'Castelo de Pedro'. É misturado em colaboração com um experiente misturador de rum que é um descendente direto da família Eden original que construiu Pedro St. James.
O menu inspirado nas Ilhas Cayman do
Thatch and Barrel apresenta uma variedade de especialidades locais e pratos com frutos do mar frescos, vegetais cultivados localmente, carnes e, claro, rum.
Com opções de jantar interno ou ao ar livre, o serviço caloroso e o restaurante relaxante são um dos locais mais pitorescos e deliciosos da ilha.
The Cayman Farmers Market - O Mercado dos Agricultores de Cayman
Pergunte a um morador local, e eles dirão que o melhor lugar para encontrar produtos locais é o The Hamlin Stephenson Farmers Market, localizado no The Cricket Square. Iniciado por um coletivo de agricultores orgulhosos que estão sempre cultivando mais, o Farmers Market está na raiz do impressionante movimento 'da fazenda para a mesa' nas Ilhas Cayman. Com agricultores locais, artistas, criadores e chefs, os muitos produtores oferecem os ingredientes mais frescos das Ilhas Cayman – de pimentas, abóboras e tomates a alfaces, cana-de-açúcar e muitas variedades diferentes de manga. É aqui que você pode encontrar vinagres incomuns, deliciosos produtos assados e pimentas de tempero indígenas das Ilhas Cayman.
Chefs se dirigem ao mercado para coletar os produtos mais frescos e locais e visitantes param por lá para um suco fresco ou smoothie, produtos assados e presentes.
Os vendedores amigáveis e bem-informados estão lá de Segunda a Sábado oferecendo produtos caiamaneses 100% autênticos.