Pedro St. James
La gloriosa vista al mar desde Great Lawn en el histórico Pedro St. James es sólo uno de los muchos tesoros que guarda este sitio único. Sitio de muchos momentos históricos importantes, The Great House es la estructura de piedra más antigua que se conserva en las Islas Caimán y el "lugar de nacimiento de la democracia" en las Islas Caimán.
Construido en 1780 con paredes de piedra de 43 centímetros de espesor y tres pisos con amplias terrazas, habitaciones grandes y una pizarra importada de Inglaterra para sus pisos y techo, el "Castillo de Pedro" fue construido por William Eden como una plantación que ocupaba un lugar destacado entre las "acacias". y embadurnar” viviendas cercanas.
A lo largo de los años, el sitio ha sido utilizado como palacio de justicia, cárcel, asamblea gubernamental e incluso hotel. Ha sobrevivido a la ira de la Madre Naturaleza, a un incendio y continúa erigiéndose con orgullo como uno de los lugares más queridos del país.
En 1991, el Gobierno de las Islas Caimán lo proclamó sitio histórico y comenzó a trabajar en conjunto con la Commonwealth Historic Resource Management de Canadá para restaurar e interpretar el sitio, que incluye otras estructuras históricas. Terminado en 1996, ahora atrae a visitantes que disfrutan de sus magníficas puestas de sol desde su envidiable posición en lo alto de los acantilados de Pedro Point, se organizan bodas y muchos eventos especiales y ahora también cuenta con Thatch and Barrel, un magnífico restaurante y bar.
Thatch and Barrel
Exhibición Espíritus de Caimán' rones artesanales locales y comida del mar y de la granja a la mesa, Thatch and Barrel es el único lugar en la isla donde se encuentra 1780, una mezcla especial sin filtrar de rones destilados, añejados y embotellados exclusivamente en Pedro's Castle. Se mezcla en colaboración con un experimentado mezclador de ron que es descendiente directo de la familia Eden original que construyó Pedro St. James.
El menú de Thatch and Barrel, inspirado en las Islas Caimán, ofrece una variedad de especialidades y platos locales que utilizan mariscos frescos, verduras y carnes cultivadas localmente y, por supuesto, ron.
Con cenas en el interior o al aire libre, un servicio cálido y un restaurante relajado, es uno de los lugares más pintorescos y deliciosos de la isla.
El mercado de agricultores de Caimán
Pregúntale a un local y te dirá que el mejor lugar para encontrar productos locales es el El mercado de agricultores de Hamlin Stephenson, ubicado en The Cricket Square. Iniciado por un colectivo de agricultores orgullosos que siempre están cultivando más, el Mercado de Agricultores es la raíz del impresionante movimiento de mesas agrícolas de Caimán. Los numerosos productores, que cuentan con agricultores, artistas, fabricantes y Chefs locales, ofrecen los ingredientes locales más frescos de Caimán, desde pimientos, calabazas y tomates hasta lechugas, caña de azúcar y muchas variedades diferentes de mango. Es aquí donde se pueden encontrar vinagres inusuales, deliciosos productos horneados y pimientos sazonadores autóctonos de las Islas Caimán.
Los chefs acuden en masa al mercado para recolectar los productos más frescos y los lugareños y visitantes pasan por allí para tomar un jugo recién exprimido, productos horneados y regalos.
Los vendedores son amigables y conocedores, están allí de lunes a sábado y ofrecen productos 100% auténticos de las Islas Caimán.