O tão aguardado 'BAM Essencial' do Chef Emeril Lagasse foi um dos destaques do11º Cayman Cookout anual para os amantes da culinária Cajun e Creole. Realizado no Brand Source Beach Pavilion nas suaves areias brancas da Seven Mile Beach de Grand Cayman, esta demonstração culinária e degustação começou como a maioria dos eventos desta extravagância epicurista, com um coquetel!
Enquanto o premiado especialista em bebidas Bob Peters servia um French 75, o Chef Emeril começou a criar o primeiro passo de seu prato, um cozido de frutos do mar. Milho, linguiça, cogumelos, batatas, caranguejo e camarão foram todos adicionados à panela para construir as camadas de sabor que eventualmente se tornariam um remoulade de frutos do mar ao estilo de Nova Orleans, servido com alcachofras aparadas.
Claro, não seria um evento do Emeril Lagasse sem seu BAM característico que surpreendeu a audiência, mas certamente garantiu que todos estivessem prestando atenção enquanto ele passava para seu próximo prato.
Para a sobremesa, o Chef Emeril preparou um delicioso doce inspirado em um clássico, Bananas Foster, com o toque adicional de um pouco de rum, exclamando animadamente 'porque estamos no Caribe, claro'.
Artigo de Natalie Toole e Joel Porter
https://www.eatdrinkroam.blog/
Article by Natalie Toole & Joel Porter
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