O Ritz-Carlton, Grand Cayman , sediou o 12º Cayman Cookout anual de 16 a 19 de janeiro de 2020. A esperada programação de 4 dias de eventos deliciosos celebrou a excelência culinária, com passeios, degustações de comida e bebida, demonstrações e competições de chefs, contando com chefs renomados internacionalmente, apresentadores de televisão, especialistas em bebidas, influenciadores culinários e uma série de entusiastas da comida das Ilhas Cayman e do mundo inteiro.
Considerado um dos eventos de comida e vinho mais prestigiados da Capital Culinária do Caribe e do mundo, o Cookout preparou uma agenda completa onde estrelas culinárias como o chef Jose Andres, Emeril Legasse, Andrew Zimmern, Bernard Guillas e muitos outros chefs talentosos prepararam pratos tentadores e agradáveis, enquanto o mestre mixologista Bob Peters, especialistas em bebidas e embaixador global de rum Ian Burrell compartilharam demonstrações e conhecimentos sobre uma variedade de vinhos, coquetéis e destilados.
Rum Ambassador Ian Burrell
Enquanto os participantes enfrentavam o desafio emocionante, mas difícil, de escolher entre uma extensa lista de eventos igualmente saborosos, eventos assinatura como Barefoot Barbeque, Beach Bash, Rum and Robusto e o Brunch da Competição dos Chefs não perderam suas posições como os eventos mais frequentados. Em qualquer um desses quatro eventos assinatura, os participantes têm a oportunidade de se misturar, aprender dicas, truques e interagir com os especialistas e conhecer outros amantes da comida em ambientes íntimos por toda Grand Cayman.
Mini guide of all Cayman Cookout 2020 events
BAREFOOT BARBEQUE
A BBQ Barefoot de sexta à noite, apresentada por Certified Angus Beef, Moet and Chandon e Barilla, foi o evento perfeito para relaxar após uma longa semana. Os chefs prepararam suculentos e sizzling steaks, frutos do mar frescos e pratos veganos na grelha, e mixologistas criaram coquetéis assinatura sem fim, enquanto uma banda ao vivo manteve os pés descalços dançando na areia fina da Seven Mile Beach a noite toda. Se isso não bastasse, a noite terminou com um espetacular show de fogos de artifício coloridos.
Beloved and Veteran Cayman Cookout Chef Bernard Guillas fires up some fresh fish
Photo credit: The Ritz-Carlton, Grand Cayman
Mixologist Bob Peters serves a signature cocktail
Photo credit: The Ritz-Carlton, Grand Cayman
BEACH BASH
Escape da agitação da movimentada faixa da Seven Mile Beach e embarque em um catamarã nas águas cristalinas do North Sound ou faça uma pitoresca viagem pela ilha até Rum Point no sábado de manhã para desfrutar de um almoço leve no Beach Bash, apresentado pelo The Today’s Show, Al Roker.
Seja de barco ou de carro, você será recebido com um copo de Moet & Chandon e uma ampla variedade de deliciosas iguarias, desde tostadas de frutos do mar e tacos de barriga de porco suculenta a churros açucarados
O Beach Bash é um dos eventos assinatura do Cookout e um dos meus quatro eventos favoritos porque transporta os participantes pela ilha para vivenciar plenamente um jantar ao estilo de comida de rua à beira-mar em brisas do mar quente sob um dossel de pinheiros. As águas claras do North Sound criam um cenário sereno para uma experiência gastronômica descomplicada e incomum - relaxante, mas emocionante..
BRUNCH DA COMPETIÇÃO DOS CHEFS
Specially customized ice-carving for Cayman Cookout 2020
Esta foi a minha primeira vez no Brunch da Competição dos Chefs no domingo de manhã, apresentado no Grand Royal Ballroom do Ritz-Carlton Grand Cayman, pelo The Today Show, Al Roker. Diferente da maioria dos outros eventos do cookout, o brunch era um evento com ingressos limitados e lugares designados. A parte da competição dos chefs também foi diferente dos anos anteriores. Em vez de amadores competindo, profissionais locais como Roman Kleinrath, Chef do LUCA Grand Cayman e a consultora de comida e restaurantes Sara Mair-Doak, que pontuaram mais alto na competição preliminar de 3 dias, batalharam um contra o outro por intensos 40 minutos sem a assistência de sous chefs. Suas cestas continham uma mistura de ingredientes misteriosos e alimentos locais.
Chef José Gutierrez prepping his plates
O próprio brunch foi bastante extravagante. Havia exibições personalizadas de escultura em gelo, charcutaria de carnes e queijos, sobremesas deliciosas, champanhe Moet and Chandon a vontade, sushi fresco e pratos finos de brunch. As mulheres saíram com seus melhores trajes de domingo e os homens acompanharam. Os chefs comandavam suas respectivas estações e serviam pratos saborosos que faziam você voltar para mais.
Chef Bernard Guillas serving a flute of Moet from the caviar station with Chef Phillipe Haddad looking on
Caviar Station by Paramount Caviar
RUM & ROBUSTO
Logo após o brunch, este evento à beira da piscina é o evento de encerramento perfeito do Cookout, situado ao redor da Harbour Pool do Ritz entre altas palmeiras, uma banda de percussão ao vivo, petiscos locais, enroladores de charuto e finos runs locais, regionais e internacionais. É o único evento do cookout que os locais aguardam ansiosamente antes de começar a nova semana de trabalho, e os visitantes relaxam antes de as celebrações terminarem.
Embora eu seja mais uma apreciadora de vinho do que de rum, este evento assinatura é o meu favorito do Cayman Cookout porque não só tem aquela vibração de domingo divertido, mas um estilo vibrante e estiloso da ilha, infundido com uma seleção saudável de coquetéis criativos de rum.
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Cigar roller
Cayman Cookout não é apenas outro festival de comida, mas sim uma experiência culinária e aventura a ser explorada por completo. É um apetite pelo extraordinário e o único evento anual de comida que permite que você viaje no tempo e para destinos distantes através de comida e bebida.
Olivia B
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