El Ritz-Carlton, Gran Caimán organizó la 12.ª reunión anual Cayman Cookout del 16 al 19 de enero de 2020. La muy esperada programación de 4 días de deliciosos eventos celebró la excelencia culinaria, recorridos, degustaciones de comida y alcohol, demostraciones y concursos de chefs, con chefs galardonados y aclamados internacionalmente. presentadores de televisión, expertos en bebidas, personas influyentes culinarias y una gran cantidad de entusiastas de la comida de las Islas Caimán y de todo el mundo.
Considerado como uno de los eventos gastronómicos y vitivinícolas más prestigiosos de la capital culinaria del Caribe y del mundo, Cookout incluyó un itinerario completo en el que chefs culinarios de primer nivel José Andrés, Emeril Legasse, Andrew Zimmern, Bernard Guillas y muchos otros chefs talentosos prepararon platos tentadores y placenteros, mientras el maestro mixólogo Bob Peters, experto en bebidas y embajador mundial del ron Ian Burrell , compartieron demostraciones y conocimientos sobre una variedad de vinos, cócteles y licores.
Rum Ambassador Ian Burrell
Si bien los asistentes tuvieron el emocionante pero difícil desafío de elegir entre una amplia gama de eventos igualmente sabrosos, los eventos exclusivos Barefoot Barbeque, Beach Bash, Rum and Robusto y Chef's Competition Brunch no perdieron sus primeras posiciones como eventos con mayor asistencia. En cualquiera de estos cuatro eventos exclusivos, los asistentes tienen la oportunidad de mezclarse, relacionarse, aprender consejos, trucos y codearse con los expertos y conocer a otros amantes de la comida en ambientes íntimos en todo Gran Caimán.
Mini guide of all Cayman Cookout 2020 events
BAREFOOT BARBEQUE
Barbacoa descalza del viernes por la noche presentada por Carne Angus Certificada, Moët y Chandon y Barrilla Fue el evento perfecto para relajarse después de una larga semana. Los chefs prepararon suculentos y chisporroteantes bistecs, mariscos frescos y platos veganos a la parrilla y los mixólogos elaboraron innumerables cócteles exclusivos, mientras una banda en vivo bailaba descalza en la arena polvorienta de Seven Mile Beach durante toda la noche. Por si fuera poco, la noche terminó con un espectacular despliegue de coloridos fuegos artificiales.
Beloved and Veteran Cayman Cookout Chef Bernard Guillas fires up some fresh fish
Photo credit: The Ritz-Carlton, Grand Cayman
Mixologist Bob Peters serves a signature cocktail
Photo credit: The Ritz-Carlton, Grand Cayman
FIESTA EN LA PLAYA
Escápese del bullicio de la concurrida franja de Seven Mile Beach y navegue en un catamarán por las aguas cristalinas de North Sound o realice un recorrido panorámico a través de la isla hasta Rum Point el sábado por la mañana para disfrutar de un almuerzo ligero en Beach Bash organizado por El programa de hoy, Al Roker.
Ya sea en barco o en coche, será recibido con una copa de Moet & Chandon y una amplia variedad de deliciosos bocados y delicias, desde tostadas de mariscos, tiernos tacos de panceta de cerdo hasta churros azucarados.
The Beach Bash es uno de los eventos emblemáticos de Cookout y uno de mis cuatro eventos principales porque transporta a los asistentes por toda la isla para experimentar plenamente un estilo de comida callejera, cenas junto al mar con la suave brisa marina bajo un dosel de pinos. Las aguas cristalinas del sonido del norte crean un escenario sereno para una experiencia gastronómica inusual y sin esfuerzo: una experiencia relajante pero estimulante.
BRUNCH DE CONCURSO DE CHEF
Specially customized ice-carving for Cayman Cookout 2020This was my first time attending Sunday morning’s Chef’s Competition Brunch hosted in The Ritz-Carlton Grand Cayman’s Grand Royal Ballroom, by The Today Show’s, Al Roker. Unlike most of the other cookout events, brunch was a limited ticket, assigned seating event. The chef’s competition segment was also different than previous years. Instead of amateurs going head to head in a cookoff, local professionals Roman Kleinrath, Head Chef of LUCA Grand Cayman and Chef, Food and Restaurant consultant, Sara Mair-Doak who both scored the highest points in the preliminary 3-day competition, battled each other for an intense 40 minutes without the assistance of sous chefs. Their baskets contained a mix of mystery ingredients and local foods.
Chef José Gutierrez prepping his plates
Esta fue la primera vez que asistí al brunch de competencia del chef del domingo por la mañana, organizado en el Grand Royal Ballroom del Ritz-Carlton Grand Cayman, por The Today Show's, Al Roker. A diferencia de la mayoría de los otros eventos de comida al aire libre, el brunch era un evento con entradas limitadas y asientos asignados. El segmento del concurso de chefs también fue diferente al de años anteriores. En lugar de que los aficionados se enfrenten cara a cara en un concurso de cocina, los profesionales locales Roman Kleinrath, Jefe de cocina de LUCA Gran Caimán y Chef, consultor de alimentos y restaurantes, Sara Mair-Doak quienes obtuvieron los puntos más altos en la competencia preliminar de 3 días, lucharon entre sí durante intensos 40 minutos sin la ayuda de sous chefs. Sus cestas contenían una mezcla de ingredientes misteriosos y alimentos locales.
Chef Bernard Guillas serving a flute of Moet from the caviar station with Chef Phillipe Haddad looking on
Caviar Station by Paramount Caviar
RUM y ROBUSTO
Justo después del brunch, este evento junto a la piscina es el evento perfecto para concluir la comida al aire libre que se desarrolla alrededor de la piscina del Ritz's Harbor, entre altas palmeras, una banda de percusión en vivo, bocadillos locales, torcedores de puros y excelentes rones locales, regionales e internacionales. Es el único evento de comida al aire libre que los lugareños esperan con ansias antes de comenzar la nueva semana laboral, y los visitantes beben antes de que terminen las celebraciones.
Aunque soy más un bebedor de vino que de ron, este evento exclusivo es mi evento favorito de Cayman Cookout porque no solo tiene ese ambiente de domingo a domingo, sino también un ambiente isleño más vibrante y elegante, combinado con una saludable selección de cócteles de ron creativos.
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Cigar roller
Cayman Cookout no es simplemente otro festival gastronómico, sino más bien una experiencia culinaria y una aventura que debe explorarse en profundidad. Es un apetito por lo extraordinario y el único evento gastronómico anual que le permite viajar en el tiempo y viajar a destinos lejanos a través de la comida y la bebida.
Olivia B.
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