O chef Michael Mina, vencedor do prêmio James Beard, é bem conhecido e respeitado no mundo culinário. Com o Mina Group possuindo mais de duas dúzias de restaurantes, de brasseries a churrascarias e pizzarias, pode-se presumir que ele é um homem bastante ocupado. Felizmente para nós, ele tirou um tempo de sua agenda para participar do 10º aniversário do Cayman Cookout. Sua demonstração culinária mostrou aos membros da plateia o quanto ele é apaixonado por sua área e seu conhecimento na combinação de ingredientes. Ele enfatizou seus quatro componentes-chave para criar um ótimo prato: doçura, acidez, gordura e especiarias. Ele também promoveu sua marca garantindo que a plateia experimentasse não um, mas três pratos diferentes. Isso é inédito nas demonstrações culinárias do Cayman Cookout! Apreciei o fato de que o Chef Mina e sua equipe criaram pratos saborosos e simples que cozinheiros caseiros poderiam realmente fazer. Ele começou com um pimentão recheado com carne de porco moída que agradou a multidão, depois criou um delicioso schug de abacate com vegetais em conserva e terminou com um refrescante poke de atum com melancia comprimida e edamame. No geral, foi um evento de sucesso e estou ansioso para fazer todos esses pratos no meu próximo jantar entre amigos.
