O Cayman Cookout anual do Ritz-Carlton reúne alguns dos melhores chefs do mundo, e que cenário melhor para provar suas delícias culinárias do que a espetacular Seven Mile Beach em Grand Cayman.
Desfrutamos de um churrasco descalço sob as estrelas com uma impressionante lista de chefs celebridades, incluindo Eric Ripert, Jose Andres e Bernard Guillas, servindo uma seleção de delícias diretamente da grelha. Estações de comida, grelhas e fogueiras se alinhavam na areia em frente ao Royal Palms Beach Club, enquanto na área da piscina havia uma seleção impressionante de sobremesas em exibição, elaboradas pelo Chef Jean-Francois Suteau.
Os convidados saborearam champanhe Moet & Chandon gelado, bem como uma variedade de coquetéis artesanais por mestres de bebidas, incluindo Bob Peters e Alexa Delgado, que serviram nossa bebida favorita da noite, um refrescante Whisky Smash.
Ao lado das estrelas culinárias internacionalmente aclamadas, alguns dos melhores chefs das Ilhas Cayman serviram uma deliciosa seleção de petiscos de inspiração global. Entre nossos favoritos estavam o suculento porchetta do Anchor & Den com abóbora assada e chucrute, o Kielbasa de Melhor Frango Vestido da Chef Sara e o Slider Lamb 'Ouzi' Merguez do Ave.
O prato de destaque da noite foi o pargo em crosta de sal do Chef Bernard Guillas. Sempre extravagante, o Chef Bernard deu um verdadeiro espetáculo ao flambar o robalo com rum de alto teor alcoólico antes de quebrar a crosta para revelar o peixe tenro por dentro. Semanas depois, ainda estamos sonhando com a textura que derrete na boca e a fusão de sabores neste prato.
Artigo de Natalie Toole e Joel Porter
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